芋头水果捞是一道美味的甜品，其特点是口感丰富，既有芋头的香滑，又有水果的清爽。以下是制作芋头水果捞的做法：

所需材料：

1. 芋头 500克
2. 芒果 1个
3. 火龙果 1个
4. 西瓜 适量
5. 椰奶 200毫升
6. 炼乳 适量
7. 白糖 适量
8. 水淀粉 适量
9. 椰丝 适量

步骤：

1. 将芋头削去外皮，切成小块，放入锅中，加入适量的水，煮至芋头熟透，捞出备用。
2. 将芒果、火龙果和西瓜分别切成小块，备用。
3. 将椰奶倒入锅中，加入适量的炼乳和白糖，搅拌均匀，煮沸后转小火，慢慢熬煮，使椰奶更加浓郁。
4. 在椰奶中加入适量的水淀粉，搅拌均匀，使椰奶变得浓稠。
5. 将煮熟的芋头块放入椰奶中，搅拌均匀，使芋头吸收椰奶的味道。
6. 将切好的水果块放入芋头椰奶中，轻轻搅拌，使水果和芋头混合均匀。
7. 将芋头水果捞倒入碗中，撒上适量的椰丝，即可食用。

温馨提示：

1. 芋头煮的时间要适中，以免煮得太烂或者不熟。
2. 水果可以根据个人喜好选择，也可以加入其他水果如草莓、蓝莓等。
3. 椰奶和炼乳的比例可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的可以多加一些椰奶和炼乳。
4. 如果觉得椰奶太稠，可以适当加水稀释。