韩国酒酿，又称韩国甜酒或韩国米酒，是一种具有浓郁酒香和甜味的传统韩国美食。以下是制作韩国酒酿的基本步骤：

所需材料：

1. 糯米：500克
2. 酒曲（酵母）：适量
3. 温水：适量

步骤：

1. 将糯米洗净，浸泡在清水中至少4小时，直至糯米变软。然后将糯米沥干水分，备用。

2. 将糯米放入蒸锅中，用中火蒸熟。蒸熟的糯米应该是透明的，用手指轻轻捏一下就碎。蒸熟后，将糯米取出，放凉至室温。

3. 在一个大碗中，将蒸熟的糯米放入，加入适量的酒曲（酵母）。酒曲的用量可以根据个人口味和糯米的量来调整。一般来说，每500克糯米可以加入约10克酒曲。

4. 用手将酒曲和糯米混合均匀，确保酒曲充分分散在糯米中。然后，用手将糯米揉成一个团，揉的过程中可以适当加水，使糯米更加湿润。揉好的糯米团应该是光滑的，没有明显的颗粒感。

5. 将揉好的糯米团放入一个干净的容器中，盖上盖子，放在温暖的地方发酵。发酵的时间可以根据个人口味和温度来调整。一般来说，发酵时间在3-7天之间。发酵过程中，糯米团会逐渐变大，产生气泡，散发出酒香和甜味。

6. 当糯米团发酵完成后，将其取出，放入一个干净的布袋中，挤出多余的水分。这一步可以使酒酿更加浓郁。

7. 最后，将挤出水分的酒酿放入一个干净的容器中，密封保存。韩国酒酿可以直接食用，也可以用于烹饪各种韩国菜肴，如酒酿汤、酒酿饼等。

温馨提示：

1. 制作韩国酒酿时，要保持器具的清洁卫生，以免影响酒酿的品质。
2. 发酵过程中，要避免阳光直射和雨水淋湿，以免影响酒酿的发酵效果。