福建汤面是福建省传统的一道特色面食，以其鲜美的汤头和丰富的配料而闻名。下面是福建汤面的做法：

所需材料：

1. 面条：可以选择细面、粗面或者挂面等。
2. 猪肉：五花肉或者瘦肉都可以，切成薄片。
3. 鸡蛋：煮熟后剥壳备用。
4. 青菜：如小白菜、菠菜等，洗净切好。
5. 香菇：干香菇提前泡发，切片备用。
6. 虫草花：提前泡发，备用。
7. 葱姜蒜：切末备用。
8. 豆芽：提前洗净备用。
9. 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香醋、香油等。

做法：

1. 将猪肉片用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 烧一锅热水，将面条煮熟捞出，放入碗中备用。
3. 烧一锅热水，将青菜焯水，捞出放入碗中备用。
4. 烧一锅热水，将香菇片、虫草花焯水，捞出放入碗中备用。
5. 烧一锅热水，将豆芽焯水，捞出放入碗中备用。
6. 烧一锅热水，将腌制好的猪肉片焯水，捞出放入碗中备用。
7. 烧一锅热水，将煮熟的鸡蛋剥壳，放入碗中备用。
8. 烧一锅热水，将葱姜蒜末放入锅中炒香，加入适量的水煮沸，捞出葱姜蒜末丢弃。
9. 在煮沸的汤水中加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，煮沸后倒入装有面条的碗中。
10. 最后撒上葱花、香菜末，淋上香油和香醋即可。