龙眼，又称桂圆，是一种常见的水果，具有丰富的营养价值和药用价值。龙眼可以生食，也可以加工成各种美食。以下是一些龙眼的做法大全：

1. 龙眼干：将新鲜龙眼去壳、去核，晾干水分，即可制成龙眼干。龙眼干可泡茶、炖汤、煮粥等。

   

2. 龙眼蜜饯：将新鲜龙眼去壳、去核，用糖水煮熟，晾干水分，即可制成龙眼蜜饯。龙眼蜜饯可直接食用，也可泡茶、炖汤等。

3. 龙眼酒：将新鲜龙眼去壳、去核，放入白酒中浸泡，密封保存一段时间，即可制成龙眼酒。龙眼酒具有滋补养生的功效。

4. 龙眼炖雪梨：将新鲜龙眼去壳、去核，雪梨去皮、去核，切成小块，加入适量的水，炖煮至熟烂，即可食用。这道甜品具有润肺止咳、养颜美容的功效。

5. 龙眼红枣粥：将新鲜龙眼去壳、去核，红枣洗净，与大米一起煮成粥。这道粥品具有补气养血、安神益智的功效。

6. 龙眼莲子汤：将新鲜龙眼去壳、去核，莲子洗净，与冰糖一起煮成汤。这道汤品具有养心安神、健脾益肾的功效。

7. 龙眼炖银耳：将新鲜龙眼去壳、去核，银耳提前泡发，与冰糖一起炖煮至熟烂，即可食用。这道甜品具有润肺养颜、滋阴养胃的功效。

8. 龙眼炖鸡肉：将新鲜龙眼去壳、去核，鸡肉切块，与生姜、葱段一起炖煮至熟烂，即可食用。这道菜肴具有补气养血、健脾胃的功效。

9. 龙眼炖猪蹄：将新鲜龙眼去壳、去核，猪蹄洗净，与生姜、葱段一起炖煮至熟烂，即可食用。这道菜肴具有滋阴养胃、美容养颜的功效。

10. 龙眼炖羊肉：将新鲜龙眼去壳、去核，羊肉切块，与生姜、葱段一起炖煮至熟烂，即可食用。这道菜肴具有补气养血、温中暖肾的功效。