广东蒜蓉是一种常见的中式烹饪调料，主要用于炒菜、烧烤等。以下是制作广东蒜蓉的步骤：

材料：新鲜大蒜若干，食盐适量，生抽适量，糖适量，食用油适量。

步骤：

1. 将新鲜大蒜剥皮，然后用刀剁成蒜蓉。

2. 在锅中加入适量的食用油，油热后加入剁好的蒜蓉，用中小火慢慢炒。

3. 在炒蒜蓉的过程中，加入适量的食盐、生抽和糖，继续翻炒均匀。

4. 炒至蒜蓉变成金***，出香味即可。

5. 最后，将炒好的蒜蓉放入碗中，待其冷却后即可使用。

注意事项：

1. 炒蒜蓉的时候一定要用中小火，否则容易炒糊。

2. 加盐、生抽和糖的时候要根据自己的口味来调整。

3. 炒好的蒜蓉要放凉后再使用，否则会影响菜肴的口感。