炖窝窝是一道传统的家常菜，主要材料有猪肉、土豆、胡萝卜等。下面是炖窝窝的做法：

所需材料：

1. 猪肉500克（五花肉或者瘦肉都可以）
2. 土豆2个
3. 胡萝卜1根
4. 大葱1根
5. 生姜1块
6. 大蒜3瓣
7. 干辣椒适量（根据口味添加）
8. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉各适量
9. 水适量

步骤：

1. 将猪肉切成小块，用水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 土豆去皮，切成块；胡萝卜去皮，切成滚刀块；大葱切段；生姜切片；大蒜切末；干辣椒剪成小段。
3. 烧一锅热水，将猪肉焯水去腥，捞出备用。
4. 烧一锅热油，放入生姜片、大蒜末、干辣椒段炒香。
5. 加入猪肉块，翻炒至表面微黄。
6. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉，翻炒均匀，让猪肉上色入味。
7. 加入足够的水，水量要没过猪肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
8. 当猪肉炖至八成熟时，加入土豆块和胡萝卜块，继续炖煮。
9. 当土豆和胡萝卜都炖熟时，加入大葱段，翻炒均匀，收汁即可出锅。

炖窝窝的做法就是这样，可以根据个人口味调整辣度和咸淡。炖好的窝窝肉质鲜嫩，汤汁浓郁，搭配蔬菜一起食用更加美味。