焖鹅肉是一道美味可口的传统菜肴，以下是制作焖鹅肉的步骤：

所需材料：

1. 鹅肉：500克
2. 生姜：3片
3. 大葱：1根
4. 大蒜：5瓣
5. 生抽：2汤匙
6. 老抽：1汤匙
7. 料酒：2汤匙
8. 白糖：1茶匙
9. 盐：适量
10. 水：适量
11. 油：适量

步骤：

1. 准备鹅肉：将鹅肉洗净，切成适当大小的块。用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 切好姜片、葱段和蒜末备用。
3. 烧热锅，加入适量油，放入姜片、葱段和蒜末，翻炒出香味。
4. 加入鹅肉块，翻炒至表面微黄。
5. 倒入料酒，翻炒均匀，去腥味。
6. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，让鹅肉上色。
7. 倒入足够的水，水量要没过鹅肉。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。
8. 炖煮约40分钟，期间可适时翻动鹅肉，让其受热均匀。
9. 当鹅肉变得软糯时，加入适量的盐，继续炖煮5分钟，让鹅肉入味。
10. 最后收汁，将锅中的汤汁熬至浓稠，即可出锅。
11. 将焖鹅肉盛入盘中，撒上葱花点缀，即可享用。