大米饺子是一种传统的中国小吃，口感软糯，味道鲜美。以下是制作大米饺子的步骤：

所需材料：

• 糯米粉200克
• 开水150毫升
• 猪肉馅200克
• 香菇5朵
• 葱姜适量
• 盐、鸡精、生抽、香油适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入碗中，加入开水搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团搓成长条状，切成小段，再揉成圆形的小面团。
3. 将猪肉馅放入大碗中，加入切碎的香菇、葱姜末、盐、鸡精、生抽和香油，搅拌均匀。
4. 取一个小面团，用擀面杖擀成薄片，包入适量的猪肉馅。
5. 将包好的饺子放在蒸笼里，用旺火蒸10分钟左右即可。