黑白慕斯是一种非常受欢迎的甜点，它由两种不同颜色的慕斯层组成，通常是黑色和白色。以下是制作黑白慕斯的基本步骤：

材料：

1. 黑巧克力：200克
2. 白巧克力：200克
3. 鲜奶油：500毫升
4. 鸡蛋：4个
5. 糖：100克
6. 吉利丁粉：10克（可选）

步骤：

1. 准备两个干净的碗，分别用来打发黑白两种巧克力慕斯。

2. 将黑巧克力切成小块，放入一个碗中。将白巧克力也切成小块，放入另一个碗中。

3. 在每个碗中加入等量的鲜奶油，用微波炉或隔水加热的方法，将巧克力和鲜奶油慢慢融化在一起，搅拌均匀。如果使用吉利丁粉，请在这一步加入并搅拌均匀。

4. 在一个干净的大碗中，加入鸡蛋黄和一半的糖，用搅拌器搅拌均匀。然后，将融化的巧克力混合物倒入鸡蛋黄糊中，继续搅拌均匀。

5. 在另一个干净的大碗中，加入鸡蛋清和剩下的糖，用搅拌器打发至硬性发泡。

6. 将打发的鸡蛋清分两次倒入巧克力混合物中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。注意不要过度搅拌，以免消泡。

7. 将黑白两种巧克力慕斯分别倒入两个已经铺好烘焙纸的烤盘中，用橡皮刮刀抹平表面。然后，将烤盘放入冰箱冷藏至少4小时，或者直到慕斯完全凝固。

8. 取出冷藏好的慕斯，用刀切成适当大小的方块或长条。最后，可以根据个人喜好，撒上一些可可粉、糖粉或其他装饰物，即可享用美味的黑白慕斯。