汉堡是一种非常受欢迎的快餐食品，制作起来也相对简单。以下是一份基本的汉堡配方和做法：

材料：

1. 汉堡肉饼：200克牛肉末（可以选择80%瘦肉和20%肥肉的比例）
2. 汉堡面包：2个
3. 生菜叶：若干片
4. 番茄片：若干片
5. 洋葱圈：若干个
6. 芝士片：1-2片
7. 酸黄瓜片：若干片
8. 鸡蛋：1个（可选，用于煎蛋汉堡）
9. 盐、胡椒粉、油：适量
10. 酱料：番茄酱、芥末酱、美乃滋等（根据个人口味选择）

做法：

1. 将牛肉末放入一个大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。如果喜欢口感更嫩滑，可以加入一个鸡蛋搅拌均匀。然后用手将牛肉末揉成一个个小肉饼，大小可以根据个人喜好调整。

2. 在平底锅中加入适量的油，油热后将肉饼放入锅中，用中小火将肉饼两面煎至金***，熟透即可。煎好的肉饼放在盘子里备用。

3. 取一个汉堡面包，从中间切开，放入一片芝士片。然后将煎好的肉饼放在芝士上，依次放上生菜叶、番茄片、洋葱圈和酸黄瓜片。如果喜欢的话，还可以加入煎蛋。最后再盖上另一片汉堡面包。

4. 将做好的汉堡放入微波炉加热1-2分钟，让芝士融化。或者直接食用也可以。

5. 根据个人口味，可以选择搭配番茄酱、芥末酱、美乃滋等酱料食用。