材料： 豆腐200克、红豆沙适量、椰浆50毫升、水淀粉适量、白糖适量。

步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入沸水中焯烫一下，捞出备用；
2. 锅中倒入适量油，加入红豆沙炒至变色；
3. 加入适量清水，再加入椰浆和白糖，煮沸后转小火煮约10分钟；
4. 用水淀粉勾芡，将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 焯烫豆腐时不要太久，以免影响口感；
2. 红豆沙可以根据个人口味添加或减少；
3. 椰浆可以增加甜品的香气和口感，如果没有可以用牛奶代替。