红酒牛舌是一道美味的法国菜肴，下面是制作红酒牛舌的步骤：

所需材料：

1. 牛舌 500克
2. 红酒 200毫升
3. 洋葱 1个
4. 胡萝卜 1根
5. 大蒜 3瓣
6. 橄榄油 适量
7. 盐 适量
8. 黑胡椒 适量
9. 百里香 1小束
10. 迷迭香 1小束
11. 水 适量

步骤：

1. 将牛舌放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮20分钟，捞出牛舌，用冷水冲洗干净。用刀刮去表面的杂质和血泡。

2. 将牛舌切成1厘米厚的片，备用。

3. 洋葱、胡萝卜、大蒜切末。

4. 在锅中加入适量的橄榄油，将洋葱末、胡萝卜末、大蒜末炒香。

5. 加入红酒，中火煮沸后转小火炖煮10分钟，让红酒的香味充分融入蔬菜中。

6. 将牛舌片放入锅中，加入百里香、迷迭香、盐和黑胡椒调味。

7. 加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，直到牛舌变得非常嫩滑。期间可以适当加水，防止炖干。

8. 最后，将红酒牛舌盖上锅盖，焖煮5分钟，让味道更加浓郁。

9. 出锅前可以撒上一些新鲜的香草，如百里香或迷迭香，增加口感和香气。