蒸鸡肝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是蒸鸡肝的做法：

所需材料：

1. 鸡肝 300克
2. 生抽 适量
3. 老抽 适量
4. 料酒 适量
5. 姜 适量
6. 葱 适量
7. 蒜 适量
8. 盐 适量
9. 糖 适量
10. 胡椒粉 适量
11. 食用油 适量

步骤：

1. 准备鸡肝，将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗中备用。
2. 准备葱、姜、蒜，将葱切段，姜切片，蒜切末备用。
3. 在鸡肝片中加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 在腌制好的鸡肝片上撒上姜丝、葱段和蒜末，再淋上一些食用油。
5. 锅中加水烧开，放入蒸架，将腌制好的鸡肝片放入蒸盘中，放入蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟。
6. 蒸至鸡肝熟透，出锅前撒上葱花即可。