鸡肉香菇混沌是一道美味可口的中式小吃，制作过程相对简单。以下是鸡肉香菇混沌的做法：

所需材料：

1. 馄饨皮：适量
2. 鸡肉：200克
3. 香菇：5-6个
4. 生姜：1小块
5. 葱：1根
6. 生抽：适量
7. 蚝油：适量
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 鸡精：适量
11. 香油：适量
12. 水淀粉：适量
13. 鸡蛋：1个（可选）

步骤：

1. 将鸡肉剁成肉末，香菇切成末，生姜切成末，葱切成末备用。
2. 将鸡肉末、香菇末、生姜末、葱末放入一个大碗中，加入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精、香油和鸡蛋（可选），搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 取一张馄饨皮，放入适量馅料，然后将馄饨皮对折，捏紧边缘，使馅料包裹在馄饨皮内。按照此方法包好所有馄饨。
4. 将包好的馄饨放入煮沸的水中，煮至馄饨浮起即可捞出备用。
5. 另起锅，加入适量的水，放入少许盐，煮沸后加入煮熟的馄饨，煮2-3分钟，让馄饨更加入味。
6. 最后，可以根据个人口味加入适量的葱花、香菜、醋等调料，即可出锅享用。

鸡肉香菇混沌制作完成！这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人食用。