糕面，又称为糕点面、糕饼面等，是一种具有浓厚地方特色的传统面食。它以糯米粉为主要原料，加入糖、油、豆沙等馅料，经过蒸煮而成。糕面的口感糯软香甜，深受人们喜爱。下面是糕面的家常做法：

所需材料：

1. 糯米粉 250克
2. 白砂糖 100克
3. 食用油 适量
4. 豆沙馅 适量
5. 水 适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的白砂糖，搅拌均匀。
2. 慢慢加入水，边加边搅拌，使糯米粉和水充分融合。注意不要一次加太多水，以免面团过于稀软。
3. 搅拌至糯米粉糊状，盖上保鲜膜，放置10分钟，让糯米粉充分吸水。
4. 在案板上撒上一层薄薄的食用油，防止面团粘连。将糯米粉团放在案板上，用手揉成长条状。
5. 用刀将长条状的糯米粉团切成小段，每段约3-4厘米长。
6. 用手指在每个小段中间按一个小洞，放入适量的豆沙馅。
7. 将小段糯米粉团捏紧，使豆沙馅包裹在中间，成为一个圆形的糕面。
8. 将做好的糕面放入蒸锅中，用中火蒸煮约20分钟，直到糕面熟透即可。
9. 最后，将蒸好的糕面取出，稍微晾凉后即可食用。

温馨提示：

1. 糯米粉的吸水性不同，加水时要根据实际情况适量调整。
2. 如果觉得豆沙馅太甜，可以适当减少白砂糖的用量。
3. 糕面可以根据个人口味添加其他馅料，如芝麻、花生等。