钉螺汤是一道以钉螺为主要食材的汤品，具有滋补养生的功效。以下是钉螺汤的做法：

所需材料：

1. 钉螺500克
2. 生姜3片
3. 大葱1根
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 胡椒粉适量
7. 鸡精适量
8. 水适量

步骤：

1. 准备钉螺：将钉螺放入清水中浸泡30分钟，让其自行排泄沙子和杂质。然后用刷子将钉螺外壳刷洗干净，沥干水分备用。

2. 准备配料：生姜切片，大葱切段备用。

3. 烧一锅热水，将钉螺放入锅中焯水，加入料酒去腥。焯水后捞出钉螺，沥干水分备用。

4. 烧一锅热水，将生姜片、大葱段放入锅中煮沸，捞出生姜片和大葱段不用。

5. 将焯水后的钉螺放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，煮5-10分钟让钉螺充分入味。

6. 最后，将煮好的钉螺汤倒入碗中，即可食用。