京白菜是一道传统的北京菜品，其做法如下：

所需材料：

1. 京白菜心（约500克）
2. 葱姜蒜适量
3. 干辣椒适量
4. 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油适量
5. 植物油适量

步骤：

1. 将京白菜心洗净，切成约2厘米长的段。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 干辣椒剪成小段备用。
4. 烧热锅，加入适量的植物油，放入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。
5. 加入京白菜心翻炒均匀，然后加入少许料酒炒匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和老抽调味，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮约5分钟，直到京白菜心变软熟。
8. 最后加入少许香油，翻炒均匀即可出锅。