绿豆淀粉是一种常用的食材，可以用来制作各种美食。以下是一些常见的绿豆淀粉做法：

1. 绿豆淀粉凉粉：将绿豆淀粉和水按1:5的比例混合，搅拌均匀后静置片刻，让淀粉充分吸水。然后将混合物倒入锅中，用中小火慢慢加热，边煮边搅拌，直到变得浓稠。最后将煮好的凉粉倒入容器中，放入冰箱冷藏凝固即可。

2. 绿豆淀粉糕：将绿豆淀粉和水按1:3的比例混合，搅拌均匀后静置片刻。然后将混合物倒入蒸锅中，用中火蒸熟。蒸好后取出，切成小块即可食用。

3. 绿豆淀粉汤：将绿豆淀粉和水按1:5的比例混合，搅拌均匀后静置片刻。然后将混合物倒入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火慢慢煮熟。最后加入适量的盐和其他调味料，煮沸后即可食用。

4. 绿豆淀粉炒饭：将绿豆淀粉和水按1:5的比例混合，搅拌均匀后静置片刻。然后将混合物倒入锅中，加入适量的油，用中小火炒熟。最后加入蔬菜、肉类等配料，翻炒均匀后即可食用。

5. 绿豆淀粉糕点：将绿豆淀粉和水按1:3的比例混合，搅拌均匀后静置片刻。然后将混合物倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟。蒸好后取出，可以加入糖、花生等配料，制作成各种口味的糕点。