粉皮靠肉汤是一道美味的中式菜肴，主要原料是粉皮和猪肉。下面是一份简单的粉皮靠肉汤做法：

所需材料：

1. 粉皮：200克
2. 猪肉：200克
3. 大葱：1根
4. 生姜：1小块
5. 大蒜：3瓣
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1汤匙
8. 料酒：1汤匙
9. 盐：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 油：适量
12. 水：适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 粉皮提前用温水泡发，泡发至软硬适中即可。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
4. 烧一锅热水，将腌制好的猪肉片放入锅中焯水，捞出备用。
5. 烧一锅热水，将泡发好的粉皮放入锅中焯水，捞出备用。
6. 烧一锅热油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。
7. 加入焯水过的猪肉片，翻炒均匀，炒至肉片变色。
8. 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，让肉片上色。
9. 倒入足够的水，没过肉片，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
10. 将焯水过的粉皮放入锅中，继续炖煮5分钟，让粉皮充分吸收汤汁。
11. 最后加入适量的盐调味，炖煮2分钟后关火。
12. 将粉皮靠肉汤盛入碗中，即可享用。