鱼铺是一道传统的中式小吃，主要原料为鱼肉和面粉。下面是鱼铺的做法：

所需材料：

• 鲜鱼肉500克
• 面粉200克
• 鸡蛋1个
• 葱姜适量
• 盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油适量

步骤： 1.将鲜鱼肉去皮去骨，切成小块备用。 2.将葱姜切碎，加入鱼肉中，再加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油拌匀腌制10分钟。 3.将面粉倒入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的水搅拌成面团。 4.将面团揉成长条状，切成小段。 5.将每一段面团擀成薄饼状。 6.将腌制好的鱼肉放在面饼上，用手轻轻捏紧边缘。 7.热锅凉油，将鱼铺放入锅中煎至两面金黄即可。

温馨提示： 1.鱼肉要选择新鲜的，口感更好。 2.面团的硬度要适中，太硬或太软都会影响口感。 3.煎鱼铺时火候要掌握好，不要过火或不熟。