炒鸡子是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料： 鸡蛋3个、葱姜适量、盐适量、油适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用。
2. 葱姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
4. 倒入打好的鸡蛋液，用铲子迅速搅拌，使鸡蛋液均匀受热。
5. 待鸡蛋液凝固后，再翻炒几下即可出锅。

小贴士：

1. 打鸡蛋时可以加入少许水或牛奶，可以使炒出的鸡蛋更加松软。
2. 炒鸡蛋时火候要掌握好，不要过热或过久，否则会影响口感。