瘦肉香菇面是一道美味可口的中式面食，制作简单，营养丰富。以下是瘦肉香菇面的做法：

所需材料：

1. 面条：适量（可根据个人口味选择）
2. 瘦肉：200克
3. 香菇：5-6个
4. 大葱：1根
5. 生姜：1小块
6. 大蒜：3瓣
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 盐：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 油：适量

步骤：

1. 将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
2. 香菇洗净，去蒂，切片。大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
3. 烧一锅热水，将面条煮熟，捞出备用。
4. 烧一锅热油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。
5. 加入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色。
6. 加入香菇片，继续翻炒均匀。
7. 倒入生抽、老抽，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮10分钟，让瘦肉和香菇充分入味。
8. 最后加入适量的盐调味，将炖好的瘦肉香菇汤倒入煮好的面条中，搅拌均匀即可。