蛤蜊蛏子是一道非常美味的海鲜菜肴，做法也有很多种。下面是一些常见的蛤蜊蛏子做法：

1. 葱油蛏子 材料：蛏子500克，大葱2根，生姜3片，大蒜5瓣，干辣椒4个，香菜适量，生抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，食盐适量，食用油适量。

做法： 1) 蛏子用清水浸泡，待其吐沙后洗净备用。 2) 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜切碎备用。 3) 烧一锅热水，将蛏子放入锅中焯水，捞出备用。 4) 锅中加入适量食用油，放入葱段、姜片、蒜末、干辣椒段炒香。 5) 加入生抽、蚝油、白糖、食盐翻炒均匀。 6) 将焯好水的蛏子放入锅中，翻炒均匀，让蛏子充分吸收调料的味道。 7) 最后撒上香菜碎，翻炒均匀即可出锅。

1. 蒜蓉烤蛏子 材料：蛏子500克，大蒜5瓣，生姜3片，生抽1勺，蚝油1勺，食盐适量，食用油适量。

做法： 1) 蛏子用清水浸泡，待其吐沙后洗净备用。 2) 大蒜剁成蒜蓉，生姜切片备用。 3) 烧一锅热水，将蛏子放入锅中焯水，捞出备用。 4) 锅中加入适量食用油，放入蒜蓉、姜片炒香。 5) 加入生抽、蚝油、食盐翻炒均匀。 6) 将焯好水的蛏子放入锅中，翻炒均匀，让蛏子充分吸收调料的味道。 7) 将炒好的蛏子放入烤盘中，预热烤箱至200度，将烤盘放入烤箱中烤10分钟即可。

1. 麻辣蛏子 材料：蛏子500克，生姜3片，大蒜5瓣，干辣椒4个，花椒10粒，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，蚝油1勺，食盐适量，食用油适量。

做法： 1) 蛏子用清水浸泡，待其吐沙后洗净备用。 2) 生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒备齐。 3) 烧一锅热水，将蛏子放入锅中焯水，捞出备用。 4) 锅中加入适量食用油，放入姜片、蒜末、干辣椒段、花椒炒香。 5) 加入郫县豆瓣酱炒出红油。 6) 加入生抽、蚝油、食盐翻炒均匀。 7) 将焯好水的蛏子放入锅中，翻炒均匀，让蛏子充分吸收调料的味道。 8) 最后撒上葱花即可出锅。