灌汤包面是一道美味的中式面食，以其鲜美的汤汁和香气四溢的馅料而受到人们的喜爱。下面是一份简单的灌汤包面的做法：

材料：

1. 面团：中筋面粉250克，水120克，盐2克
2. 肉馅：猪肉末250克，生抽、老抽、料酒、葱姜水、盐、白胡椒粉、鸡精、香油各适量
3. 高汤：猪骨500克，鸡骨500克，水1500克，葱、姜、料酒各适量
4. 青菜适量

步骤：

1. 准备高汤：将猪骨和鸡骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出骨头，用水冲洗干净。再将骨头放回锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。期间要不断撇去浮沫，保持汤面清澈。炖好后捞出骨头，加入适量的葱、姜、料酒调味，过滤出高汤备用。

2. 制作面团：将面粉倒入一个大碗中，加入盐，然后慢慢加入水，边加边搅拌，揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发20分钟。

3. 制作肉馅：将猪肉末放入一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、葱姜水、盐、白胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀。然后加入一些水，继续搅拌，使肉馅更加滑嫩。最后加入葱花拌匀，腌制10分钟。

4. 制作包子：将醒发好的面团分成若干小剂子，擀成薄皮。取一张面皮，包入适量肉馅，捏紧口子，做成包子形状。将所有包子做好后，放在蒸笼里，保持一定的间距。

5. 蒸包子：将蒸笼放在锅里，加入足够的水，大火烧开后转中火蒸15分钟。期间要注意观察水的多少，以免水干锅烧。

6. 准备青菜：将青菜洗净，切成适当大小。在锅中加入适量的水，煮沸后加入青菜焯水，捞出备用。

7. 出锅：当包子蒸好后，关火，稍微等待一下再打开锅盖，以免包子遇冷收缩。将蒸好的包子放入盘中，摆上焯好的青菜，最后浇上高汤即可。