自制沙拉汁的做法有很多种，下面是一种简单的沙拉汁做法：

所需材料：

1. 橄榄油 - 2汤匙
2. 柠檬汁 - 1汤匙
3. 蜂蜜 - 1茶匙
4. 盐 - 适量
5. 黑胡椒 - 适量
6. 蒜末 - 1瓣（可选）

步骤：

1. 在一个碗中，将橄榄油、柠檬汁和蜂蜜混合在一起。
2. 用搅拌勺搅拌均匀，直到蜂蜜完全溶解。
3. 根据个人口味，加入适量的盐和黑胡椒调味。
4. 如果喜欢蒜味，可以加入一瓣切碎的蒜末，再次搅拌均匀。
5. 将沙拉汁倒入一个密封罐中，放入冰箱冷藏至少30分钟，让味道更融合。