牛肉茶叶是一种具有独特风味的美食，将牛肉与茶叶相结合，既保留了牛肉的鲜美，又增添了茶叶的清香。以下是制作牛肉茶叶的步骤：

所需材料：

1. 牛肉：500克
2. 茶叶：适量（绿茶、红茶、乌龙茶等均可）
3. 大葱：1根
4. 生姜：1块
5. 大蒜：4瓣
6. 生抽：2汤匙
7. 老抽：1汤匙
8. 料酒：2汤匙
9. 白糖：1茶匙
10. 盐：适量
11. 水淀粉：适量
12. 油：适量

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制20分钟。
2. 茶叶用开水泡发，泡好后捞出备用。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
4. 烧热锅，加入适量油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。
5. 加入腌制好的牛肉片，翻炒至肉片变色。
6. 加入泡好的茶叶，继续翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、白糖、适量盐调味，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 牛肉要选择新鲜的肉质较嫩的部位，如里脊肉、牛腱子肉等。
2. 茶叶可以根据个人口味选择，绿茶口感清爽，红茶口感醇厚，乌龙茶口感香气四溢。
3. 炒制过程中要注意火候，避免牛肉过熟或茶叶炒焦。