鸡蛋紫苏汤是一道简单又美味的家常菜，主要原料是鸡蛋和紫苏叶。下面是制作鸡蛋紫苏汤的详细步骤：

所需材料：

1. 鸡蛋 2-3个
2. 紫苏叶 适量
3. 盐 适量
4. 鸡精 适量
5. 胡椒粉 适量
6. 油 适量
7. 水 适量

步骤：

1. 准备食材：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；紫苏叶洗净，切成细丝备用。

2. 烧一锅热水，将紫苏叶放入锅中焯水，捞出备用。焯水的目的是去除紫苏叶的腥味，使汤更加清香。

3. 烧一锅热水，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋在锅中散开。煮至鸡蛋熟透，捞出备用。

4. 在锅中加入适量的油，烧热后加入焯好水的紫苏叶，翻炒均匀，使其散发出香味。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟，让紫苏叶的味道充分融入水中。

6. 将煮好的鸡蛋放入锅中，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，煮1-2分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。

7. 最后，将鸡蛋紫苏汤盛入碗中，即可享用。