海蟹有很多种做法，这里为您介绍一种简单的清蒸海蟹的做法：

所需材料：

1. 海蟹（大闸蟹、梭子蟹等）2只
2. 姜适量
3. 葱适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 白胡椒粉适量
8. 香菜适量（可选）

步骤：

1. 准备海蟹：将海蟹清洗干净，用刷子刷去蟹壳上的污垢。用筷子或牙签插入蟹的腹部，将蟹壳与蟹肉分离，然后将蟹壳掰成两半备用。

2. 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，放入蒸架，将水烧开。

3. 腌制海蟹：将处理好的海蟹放入盘中，加入切好的姜片、葱段，倒入适量的料酒，撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制10分钟。

4. 蒸海蟹：将腌制好的海蟹放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟。蒸的时间根据蟹的大小和种类而定，一般以蟹壳变红为准。

5. 出锅：蒸好的海蟹取出，去掉姜、葱，将蒸出的汤汁倒掉。在蟹身上淋上适量的生抽，撒上葱花、香菜末即可。