担担面是一道具有四川特色的面食，以其麻辣鲜香的口感而受到人们的喜爱。担担面的酱料是其灵魂所在，下面就来介绍一下担担面酱的做法。

所需材料：

1. 花生酱：50克
2. 红油辣椒酱：50克
3. 生抽：20克
4. 老抽：10克
5. 细砂糖：10克
6. 香醋：10克
7. 蒜末：适量
8. 姜末：适量
9. 花椒粉：适量
10. 葱花：适量
11. 鸡精：适量
12. 水淀粉：适量

做法：

1. 将花生酱放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使其成为糊状。
2. 在另一个碗中，加入生抽、老抽、细砂糖、香醋，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的花生酱倒入调料碗中，搅拌均匀。
4. 加入蒜末、姜末、花椒粉、葱花，搅拌均匀。
5. 最后加入适量的鸡精和水淀粉，搅拌均匀，使酱料更加浓稠。
6. 将做好的担担面酱倒在煮好的担担面上，即可食用。