豆豉烧肉是一道非常经典的中国菜肴，下面是一个简单的做法：

所需材料：

1. 猪肉五花肉500克
2. 豆豉30克
3. 生姜3片
4. 大蒜3瓣
5. 生抽酱油2汤匙
6. 老抽酱油1汤匙
7. 细砂糖2茶匙
8. 料酒2汤匙
9. 清水适量
10. 青蒜末适量（可选）

步骤：

1. 将五花肉切成2厘米见方的块，备用。
2. 豆豉用清水浸泡约10分钟，然后捞出沥干水分，备用。
3. 生姜切片，大蒜切末，备用。
4. 烧热锅，加入2汤匙油，将五花肉块放入锅中，用中小火将五花肉两面煎至微***，出香味。
5. 加入生姜片、大蒜末和豆豉，翻煎均匀，出香味。
6. 加入2汤匙生抽酱油、1汤匙老抽酱油、2茶匙细砂糖和2汤匙料酒，翻煎均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。
7. 倒入足够的清水，水量要没过五花肉。大火烧开后，转小火慢慢炖煮约40分钟，让五花肉变得软糯入味。
8. 40分钟后，打开锅盖，收汁至浓稠，期间要不断翻动，防止糊锅。
9. 最后撒上一些青蒜末，增加口感和风味。如果喜欢辣味，还可以撒上一些辣椒粉或者干辣椒段。
10. 出锅装盘，即可享用美味的豆豉烧肉。