秘制高汤是一道非常美味的菜肴，它可以用来烹饪各种美食。下面是一种简单的秘制高汤做法：

1. 准备食材：鸡骨架、猪骨、牛骨、火腿、干贝、虾米、姜、葱、料酒、清水。
2. 将鸡骨架、猪骨、牛骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出沥干水分。
3. 锅中加入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入焯过水的骨头，翻炒均匀。
5. 加入料酒，继续翻炒。
6. 加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮2小时左右。
7. 取出骨头，将汤过滤掉杂质。
8. 将过滤后的高汤倒入锅中，加入火腿、干贝、虾米等食材，继续炖煮30分钟左右即可。