腊蹄花是一道传统的中式菜肴，主要原料为猪蹄筋和花生米。下面是腊蹄花的做法：

所需材料：

1. 猪蹄筋500克
2. 花生米100克
3. 生姜3片
4. 大葱1根
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 白糖适量
9. 盐适量
10. 水适量
11. 油适量

步骤：

1. 将猪蹄筋洗净，放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮30分钟，捞出备用。
2. 花生米提前泡发，备用。
3. 生姜切片，大葱切段备用。
4. 烧一锅热水，将煮好的猪蹄筋放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
5. 锅中加入适量的油，放入生姜片、大葱段炒香。
6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀，使调料充分融合。
7. 加入焯水后的猪蹄筋，翻炒均匀，让猪蹄筋充分吸收调料的味道。
8. 加入适量的水，水量要没过猪蹄筋，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至猪蹄筋变软糯即可。
9. 最后加入泡发好的花生米，翻炒均匀，让花生米充分吸收汤汁的味道。
10. 炖煮至汤汁浓稠，猪蹄筋和花生米都熟透即可出锅。
11. 将腊蹄花盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，让其更加入味。第二天取出切片，即可食用。