黄酒冲鸡蛋是一道简单易做的家常菜，具有滋补养生的功效。以下是制作黄酒冲鸡蛋的做法：

所需材料：

1. 鸡蛋2个
2. 黄酒适量（约50毫升）
3. 红糖适量（根据个人口味添加）
4. 水适量

步骤：

1. 准备两个新鲜的鸡蛋，将鸡蛋外壳洗净，然后放入锅中，加入足够的水，将水煮沸。
2. 当水开始沸腾时，转小火煮6-8分钟，让鸡蛋煮熟。煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡一下，以便更容易剥壳。
3. 将煮熟的鸡蛋从壳中剥出，剥好后用纸巾轻轻擦干表面的水分。
4. 在一个碗中，加入适量的黄酒，根据个人口味可以加入一些红糖。黄酒和红糖的比例可以根据个人喜好调整，一般来说，黄酒和红糖的比例为1:1。
5. 将剥好的鸡蛋放入碗中，倒入黄酒和红糖的混合液，让鸡蛋完全浸泡在液体中。
6. 将碗放入冰箱冷藏室，让鸡蛋在黄酒和红糖的混合液中浸泡至少2小时，以便更好地吸收味道。如果时间允许，可以浸泡过夜，效果更佳。
7. 浸泡好的黄酒冲鸡蛋可以直接食用，也可以切成小块，撒上一些芝麻和葱花作为点缀。

温馨提示：

1. 黄酒的度数不宜过高，以免影响口感和营养价值。建议选择10-15度的黄酒。
2. 红糖可以根据个人口味添加，也可以选择冰糖、蜂蜜等其他甜味剂。
3. 浸泡时间越长，鸡蛋吸收的味道越浓郁。但要注意不要浸泡过久，以免影响口感。