土灶鸡是一道传统的家常菜，它的特点是口感鲜美、香气扑鼻。下面是一份简单的土灶鸡的做法：

材料：

• 一只鸡（约1.5公斤）
• 姜片适量
• 大葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 水适量

步骤：

1. 将鸡洗净，去掉内脏和杂质。可以用刀在鸡皮上划几刀，这样可以让鸡肉更容易入味。
2. 准备一个锅，加入适量的水，放入姜片和大葱，煮沸后加入料酒。
3. 将鸡放入锅中，用中小火煮约30分钟，直到鸡肉熟透。期间可以不断翻动鸡身，确保鸡肉均匀煮熟。
4. 煮好的鸡取出，放入冷水中浸泡片刻，然后捞出沥干水分。
5. 将鸡切块或切片，摆盘备用。
6. 另起一锅，加入适量的油，烧热后加入姜片和大葱炒香。
7. 加入适量的盐，翻炒均匀。
8. 将炒好的姜葱油倒在鸡块上，即可食用。