薄荷虾是一道色香味俱佳的海鲜菜肴，以新鲜的虾仁为主料，搭配薄荷叶、蒜末等调料，口感鲜美，清爽宜人。下面是一些常见的薄荷虾做法：

1. 清蒸薄荷虾 材料：虾仁200克，薄荷叶适量，蒜末适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，葱姜适量。 做法： a. 虾仁洗净，用料酒、盐腌制10分钟； b. 薄荷叶洗净，切碎； c. 将腌制好的虾仁放入蒸锅中，撒上葱姜末，蒸5分钟； d. 取出蒸好的虾仁，撒上薄荷叶碎和蒜末； e. 另起锅，倒入生抽，烧热后淋在虾仁上即可。

   

2. 薄荷炒虾仁 材料：虾仁200克，薄荷叶适量，蒜末适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，葱姜适量，油适量。 做法： a. 虾仁洗净，用料酒、盐腌制10分钟； b. 薄荷叶洗净，切碎； c. 烧热油，放入葱姜末炒香； d. 加入腌制好的虾仁，翻炒至变色； e. 加入薄荷叶碎和蒜末，翻炒均匀； f. 倒入生抽，翻炒均匀即可。

3. 薄荷拌虾仁 材料：虾仁200克，薄荷叶适量，蒜末适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，葱姜适量，香油适量。 做法： a. 虾仁洗净，用料酒、盐腌制10分钟； b. 薄荷叶洗净，切碎； c. 烧热油，放入葱姜末炒香； d. 加入腌制好的虾仁，翻炒至变色； e. 加入薄荷叶碎和蒜末，翻炒均匀； f. 倒入生抽，翻炒均匀； g. 最后淋上香油，拌匀即可。