天麻炖斑鸠是一道营养丰富、滋补养生的佳肴。以下是制作天麻炖斑鸠的做法：

所需材料：

1. 斑鸠2只（约500克）
2. 天麻30克
3. 枸杞15克
4. 红枣10颗
5. 生姜3片
6. 葱2根
7. 料酒适量
8. 盐适量
9. 清水适量

步骤：

1. 将斑鸠宰杀，去毛、内脏，洗净备用。
2. 天麻提前用清水浸泡，泡发后切成薄片备用。
3. 枸杞、红枣分别洗净，红枣去核备用。
4. 生姜切片，葱切段备用。
5. 烧一锅热水，将斑鸠放入焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
6. 在炖盅中放入斑鸠、天麻片、枸杞、红枣、生姜片、葱段，加入适量的料酒和清水。
7. 将炖盅放入蒸锅中，大火烧开后转小火慢慢炖煮1小时左右，直到斑鸠熟透。
8. 最后加入适量的盐调味，即可出锅享用。

温馨提示：

1. 天麻具有平肝熄风、祛风湿、镇痛等功效，适合中老年人食用。
2. 斑鸠肉质鲜嫩，营养价值高，具有滋阴补肾、益气养血的作用。
3. 炖汤时，建议使用陶瓷或玻璃炖盅，以免金属锅具影响汤品的口感和营养成分。