材料：

1. 牛皮糖粉500克
2. 白糖250克
3. 水150毫升
4. 食用色素适量
5. 食用香精适量
6. 植物油适量

步骤：

1. 将牛皮糖粉倒入一个大碗中，加入白糖搅拌均匀。
2. 慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成糊状。
3. 加入适量的食用色素和食用香精，搅拌均匀。
4. 在锅中加入适量的植物油，烧热后，将糊状的牛皮糖倒入锅中。
5. 用小火慢慢炒，炒至糖变成***，且有一定的硬度。
6. 将炒好的牛皮糖倒入一个平底锅中，用刮刀压平，厚度大约在1-2厘米。
7. 等糖完全冷却后，用刀切成你喜欢的形状。
8. 最后，将切好的牛皮糖放入冰箱冷藏，待其完全冷却后即可食用。

注意事项：

1. 炒糖的过程中要不断搅拌，防止糖粘锅。
2. 糖的颜色和硬度可以根据个人喜好调整。
3. 切糖的时候一定要等糖完全冷却，否则会粘刀。