山东甜面酱是一种传统的中国调味品，主要由面粉、黄豆、麦芽糖等原料制成。下面是山东甜面酱的做法：

所需材料：

1. 面粉：500克
2. 黄豆：250克
3. 麦芽糖：100克
4. 食盐：适量
5. 水：适量

步骤：

1. 将黄豆提前浸泡一晚，使其充分吸水膨胀。然后将黄豆煮熟，捞出备用。

2. 将面粉放入锅中，用小火慢慢炒至微***，出香味即可。注意不要炒糊。

3. 将炒好的面粉和煮熟的黄豆一起放入石磨或者搅拌机中，加入适量的水，搅拌成糊状。

4. 将搅拌好的面糊倒入锅中，加入麦芽糖，用中小火慢慢熬煮。期间要不断搅拌，防止粘锅。

5. 当面糊熬至浓稠时，加入适量的食盐调味，继续搅拌均匀。

6. 最后，将熬好的山东甜面酱倒入干净的容器中，晾凉后密封保存。

注意事项：

1. 炒面粉时要用小火，以免炒糊。
2. 黄豆煮熟后要捞出备用，不要和面粉一起炒。
3. 熬制过程中要不断搅拌，防止粘锅。
4. 食盐要在面糊熬至浓稠时才加入，以免影响口感。