薯粉糕是一道美味的广东潮汕传统小吃，主要原料是番薯淀粉和水。下面是薯粉糕的做法：

所需材料：

1. 番薯淀粉 200克
2. 水 400毫升
3. 盐 适量
4. 油 适量

步骤：

1. 将番薯淀粉倒入一个大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，使淀粉充分溶解在水中。建议分次加水，以免出现结块现象。

2. 加入适量的盐，搅拌均匀。盐可以根据个人口味适量添加。

3. 准备一个平底锅，加入适量的油，烧热后转小火。

4. 将搅拌好的淀粉糊倒入锅中，用铲子将淀粉糊摊平，厚度约为1-2厘米。注意要保持火候不要太大，以免糊底。

5. 当淀粉糊底部变成金***时，用铲子将其翻面，继续煎至另一面也变成金***。注意要控制好火候，以免煎糊。

6. 煎好的薯粉糕从锅中取出，放在案板上切成适当大小的块状。

7. 最后，将切好的薯粉糕放入盘中，即可食用。可以搭配一些蘸料，如酱油、花生酱等，口感更佳。

温馨提示：

1. 番薯淀粉的比例可以根据个人口感喜好调整，喜欢软糯口感的可以多加一些淀粉，喜欢有嚼劲的可以少加一些淀粉。
2. 煎薯粉糕时要注意火候，以免煎糊。可以先用小火煎，待底部变金黄后再翻面。