弥陀菜是一道传统的中国素食菜肴，以豆腐、香菇、青菜等为主要食材。以下是弥陀菜的做法：

所需材料：

1. 豆腐 300克
2. 香菇 5-6朵
3. 青菜（如菠菜、小白菜等）适量
4. 葱 1根
5. 姜 1小块
6. 蒜 2瓣
7. 生抽 1汤匙
8. 蚝油 1汤匙
9. 盐 适量
10. 水淀粉 适量
11. 食用油 适量

做法：

1. 将豆腐切成厚片，香菇洗净切片，青菜洗净备用。
2. 葱切段，姜切片，蒜切末。
3. 烧一锅热水，将豆腐片放入锅中焯水，捞出备用。这样可以去除豆腐的腥味，使豆腐更加嫩滑。
4. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱段、姜片、蒜末翻炒出香味。
5. 加入香菇片翻炒均匀，然后加入生抽、蚝油翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟，让香菇的味道充分融入汤汁中。
7. 加入焯水后的豆腐片，盖上锅盖，中小火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
8. 最后加入青菜，翻炒均匀，加入适量的盐调味。
9. 用水淀粉勾芡，使菜肴更加美观可口。
10. 出锅前撒上葱花，即可关火盛盘。