蜂蜜凉糕是一道美味的甜品，制作过程相对简单。以下是蜂蜜凉糕的做法：

所需材料：

1. 糯米粉 200克
2. 玉米淀粉 50克
3. 白砂糖 100克
4. 水 适量
5. 蜂蜜 适量
6. 椰蓉 适量（可选）

步骤：

1. 将糯米粉和玉米淀粉混合均匀，备用。
2. 在锅中加入适量的水，烧开后转小火，慢慢倒入混合好的糯米粉和玉米淀粉，边倒边搅拌，防止结块。
3. 继续搅拌，直到糊状物变得透明且粘稠，关火。
4. 将煮好的糊状物倒入一个平底容器中，用刮刀抹平表面，待其冷却至室温。
5. 将冷却好的凉糕切成小块或长条形状。
6. 在凉糕上淋上蜂蜜，可以根据个人口味添加适量的蜂蜜。
7. 如果喜欢椰蓉的味道，可以在凉糕上撒上一层椰蓉。
8. 最后，放入冰箱冷藏一段时间，让凉糕更加美味可口。

温馨提示：

1. 煮糊状物时要注意火候，避免糊状物溢出锅外。
2. 切凉糕时要用锋利的刀，以免粘刀。
3. 如果不喜欢椰蓉，也可以选择其他果酱、水果等作为搭配。