素鸡是一道非常受欢迎的素食菜肴，它以豆腐为主要原料，口感鲜美，营养丰富。下面是一道简单的豆制品素鸡做法：

所需材料：

1. 豆腐 500克
2. 面粉 适量
3. 淀粉 适量
4. 鸡蛋 1个
5. 葱 1根
6. 姜 1小块
7. 大蒜 2瓣
8. 生抽 适量
9. 老抽 适量
10. 盐 适量
11. 白糖 适量
12. 水 适量
13. 食用油 适量

步骤：

1. 将豆腐切成厚度适中的片，放入盘中备用。
2. 准备一个碗，加入面粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，制成糊状。
3. 将豆腐片裹上面糊，确保每片豆腐都裹满面糊。
4. 烧热锅，倒入足够的食用油，油温升至五六成热时，将裹好面糊的豆腐片逐个放入锅中，用中小火炸至两面金黄，捞出沥油备用。
5. 准备一个小碗，加入生抽、老抽、盐、白糖和水，搅拌均匀，制成调料汁。
6. 烧热锅，加入适量的食用油，放入切好的葱姜蒜末，翻炒出香味。
7. 倒入调料汁，煮沸后转小火炖煮2-3分钟，让汤汁更加浓郁。
8. 将炸好的豆腐片放入锅中，翻煮均匀，让豆腐片充分吸收汤汁的味道。
9. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。