苔干菜是一道非常传统的中国菜肴，它的主要原料是油菜苔和干贝。下面是苔干菜的做法：

所需材料：

• 油菜苔 500克
• 干贝 50克
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量

步骤：

1. 将油菜苔洗净，切成段状备用。
2. 干贝用清水泡软后，撕成小块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
4. 加入油菜苔翻炒至变色。
5. 加入干贝继续翻炒。
6. 加入适量的盐、料酒和鸡精调味即可。