青菜肉片是一道非常常见的家常菜，做法简单，营养丰富。下面是青菜肉片的做法：

所需材料：

1. 猪肉（瘦肉）200克
2. 青菜（如菠菜、小白菜、油菜等）300克
3. 生姜1小块
4. 大葱1根
5. 大蒜2瓣
6. 生抽酱油1汤匙
7. 蚝油1汤匙
8. 盐适量
9. 胡椒粉适量
10. 淀粉适量
11. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽酱油、蚝油、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 青菜洗净，切成适当长度的段。生姜切片，大葱切段，大蒜切末。
3. 烧一锅热水，将腌制好的肉片放入锅中焯水，捞出备用。
4. 烧一锅热油，放入生姜片、大葱段和大蒜末翻炒出香味。
5. 加入青菜段，快速翻炒均匀，使其稍微变软。
6. 将焯水后的肉片放入锅中，继续翻炒，让肉片和青菜充分混合。
7. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 肉片要切薄一些，这样炒出来的肉片更嫩滑。
2. 青菜要选择新鲜的，口感更好。
3. 如果喜欢口感更脆的青菜，可以将焯水后的青菜过一下凉水，再进行炒制。