鲫鱼锅贴是一道美味可口的中式小吃，以鲫鱼为主要食材，搭配面粉、蔬菜等制作而成。下面是鲫鱼锅贴的做法：

所需材料：

1. 鲫鱼：500克
2. 面粉：500克
3. 水：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 蚝油：适量
7. 葱：适量
8. 姜：适量
9. 大蒜：适量
10. 香菜：适量
11. 油：适量

步骤：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，以便入味。
3. 在鱼身上撒上适量的盐，腌制10分钟。
4. 准备一个平底锅，加入适量的油，烧热后将腌制好的鲫鱼放入锅中，两面煎至微黄，捞出备用。
5. 将煎好的鲫鱼切成小块备用。
6. 准备一个大碗，加入面粉，慢慢加入适量的水，搅拌成面团，然后盖上保鲜膜醒发10分钟。
7. 醒发好的面团揉成长条，切成小剂子。
8. 将每个小剂子擀成饺子皮大小的形状。
9. 在饺子皮上放入切好的鲫鱼块，加入适量的生抽、蚝油、葱末、姜末、蒜末和香菜末。
10. 包好锅贴，放入预热好的平底锅中，两面煎至金***即可。
11. 出锅前可以撒上一些葱花和香菜末，增加口感和美观。