广东生鱼片是一道非常受欢迎的粤菜，其特点是口感鲜嫩、味道鲜美。下面是广东生鱼片的做法：

所需材料：

1. 新鲜草鱼或鲈鱼一条（约500克）
2. 姜丝适量
3. 葱丝适量
4. 香菜适量
5. 生抽适量
6. 蚝油适量
7. 胡椒粉适量
8. 花生油适量
9. 盐适量
10. 白芝麻适量

步骤：

1. 准备新鲜的草鱼或鲈鱼一条，去鳞、去内脏、去头尾，然后沿着鱼的脊背将鱼肉切成薄片，注意切的时候要尽量保持片的厚度均匀。

2. 在切好的鱼片上撒上适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 在一个小碗中加入生抽、蚝油、花生油，搅拌均匀，制作成调料汁。

4. 将腌制好的鱼片放入盘中，铺上姜丝、葱丝和香菜。

5. 锅中加入适量的花生油，烧热后将热油均匀地淋在鱼片上。

6. 最后将调料汁均匀地淋在鱼片上，撒上白芝麻即可。