苦瓜泡水是一种常见的中药饮品，具有清热解毒、降血糖、美容养颜等功效。以下是苦瓜泡水的做法：

材料：

1. 苦瓜1根
2. 清水适量
3. 蜂蜜或冰糖适量（根据个人口味添加）

步骤：

1. 将苦瓜洗净，去掉两头，切成薄片或者小块。
2. 把切好的苦瓜放入一个大碗中，加入适量的清水，浸泡10-15分钟，以去除苦瓜中的苦味。如果觉得苦味太重，可以多换几次水。
3. 将浸泡好的苦瓜捞出，沥干水分。
4. 把苦瓜放入一个干净的玻璃瓶或陶瓷罐中，加入足够的清水，水量要能完全没过苦瓜。
5. 盖上盖子，放入冰箱冷藏室冷藏至少2小时，让苦瓜充分吸收水分。如果想喝冰镇的苦瓜水，可以放入冰箱冷冻室冷冻。
6. 取出冷藏好的苦瓜水，加入适量的蜂蜜或冰糖，搅拌均匀即可饮用。也可以加入一些薄荷叶、柠檬片等增加口感和风味。

温馨提示：

1. 苦瓜泡水最好选择新鲜的苦瓜，苦味较轻，营养价值更高。
2. 苦瓜泡水时，可以根据个人口味添加蜂蜜、冰糖、枸杞等食材，增加口感和营养价值。
3. 苦瓜泡水不宜过量饮用，每天1-2杯即可。过量饮用可能导致腹泻等不适症状。