粉蒸蛋糕是一种传统的中式糕点，口感软糯，味道香甜。以下是制作粉蒸蛋糕的步骤：

所需材料：

1. 鸡蛋 4个
2. 低筋面粉 100克
3. 玉米淀粉 50克
4. 细砂糖 80克
5. 牛奶 50毫升
6. 植物油 30毫升
7. 泡打粉 1茶匙
8. 香草精 适量（可选）
9. 红枣、枸杞等干果适量（可选）

步骤：

1. 将鸡蛋分离成蛋黄和蛋清。蛋黄加入40克细砂糖，搅拌均匀。
2. 在蛋黄糊中加入植物油，搅拌均匀。再加入牛奶，继续搅拌。
3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，无颗粒。如果喜欢更细腻的口感，可以将面粉和淀粉过筛两次。
4. 将蛋清倒入干净的碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。在打发过程中分三次加入剩余的40克细砂糖。
5. 将打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要消泡。此时可以加入香草精，增加香气。
6. 将翻拌好的蛋糕糊倒入一个可以放入蒸锅的容器中，用勺子抹平表面。如果喜欢，可以在表面撒上红枣、枸杞等干果。
7. 锅中加入足够的水，烧开后将蛋糕糊放入蒸锅中，盖好锅盖，用中火蒸约30-40分钟，直到蛋糕熟透。可以用牙签插入蛋糕中心，如果没有湿面糊粘在牙签上，说明蛋糕已经熟透。
8. 取出蒸好的蛋糕，稍微晾凉后脱模，切成适当大小的块即可享用。