材料：

1. 无盐黄油 200g
2. 纯牛奶 50ml
3. 糖粉 100g
4. 蛋白 2个
5. 杏仁片或花生碎适量

步骤：

1. 将黄油放入锅中，小火慢慢加热至完全融化。注意不要烧焦。
2. 加入纯牛奶，继续小火加热，边加热边搅拌，直到牛奶和黄油完全融合。
3. 将糖粉过筛加入锅中，搅拌均匀，直到糖粉完全溶解。
4. 将蛋白打散，分次加入锅中，每次加入后都要搅拌均匀，直到蛋白完全融入糖浆中。
5. 将锅离火，加入杏仁片或花生碎，搅拌均匀。
6. 将搅拌好的糖浆倒入已经铺好烘焙纸的烤盘中，用刮刀把表面刮平。
7. 将烤盘放入冰箱冷藏，直到糖浆完全凝固。
8. 取出糖浆，用刀切成适当的大小即可。

注意事项：

1. 黄油和牛奶加热时一定要小火，防止烧焦。
2. 糖粉要过筛，否则会影响糖浆的口感。
3. 蛋白要分次加入，每次加入后都要搅拌均匀，否则糖浆会出现颗粒感。
4. 糖浆冷却后会变硬，所以切割时要趁早。