广式菜心是一道广东地区非常受欢迎的家常菜，以其清淡、爽口、营养丰富而著称。下面是一份简单的广式菜心做法：

所需材料：

1. 菜心 500克
2. 蒜末 适量
3. 生抽 适量
4. 蚝油 适量
5. 盐 适量
6. 油 适量

步骤：

1. 准备新鲜菜心，将菜心的老叶和根部去掉，只保留嫩绿的部分。用水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 烧一锅热水，放入适量的盐，将洗净的菜心放入锅中焯水，大约1-2分钟，捞出备用。焯水的目的是去除菜心的生涩味，使其更加脆嫩。

3. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入蒜末炒香。

4. 炒香蒜末后，将焯水过的菜心放入锅中，迅速翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、蚝油和盐，继续翻炒均匀，让菜心充分吸收调料的味道。

6. 炒至菜心熟透，颜色变得更加翠绿，即可出锅装盘。